Inkivääriglögi

Kuumat, jouluisat juomat ovat just nyt parasta mitä tiedän. Olen parin viikon ajan kantanut vuorotellen kotiin glögitörppöjä ja inkivääritotipulloja – kunnes tällä viikolla ymmärsin, että näitähän voisi tehtailla itsekin.

Eikä muuten ole edes vaikeaa! Lämmittelin hiljakseen omenamehua liedellä, lisäsin joukkoon läjän jouluisia mausteita ja lopuksi viimeistelin tuotoksen inkiväärioluella. Juoma valmistui lähes itsestään ja maistui sanalla sanoen erinomaiselta. Glögin terävyyden voi säätää oman mielen mukaiseksi laittamalla tuoretta inkivääriä enemmän tai sitten vähän vähemmän; inkiväärifriikki suosii tietenkin vaihtoehtoa ’enemmän’. Suosittelen korvaamaan kaupan valmisglögin omatekoisella joulujuomalla viimeistään nyt!

(2 mukillista)

0,5 l omenamehua
pala tuoretta inkivääriä (vähintään peukalonpään kokoinen)
1 kanelitanko
10 neilikkaa
2 tähtianista
1 rkl sitruunan tai limen mehua
1 tlk (0,33 l) alkoholitonta inkivääriolutta

Kuumenna omenamehu kattilassa. Lisää joukkoon viipaloitu inkivääri, kanelitanko, neilikat, tähtianikset sekä loraus sitruunan tai limen mehua. Anna porista hiljalleen miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi joukkoon inkivääriolut.

Inkiväärijuoma

En tykkää simasta, mutta sitäkin enemmän tykkään ginger alesta eli inkiväärioluesta. Tämän vuoden vappujuoman inspiroinkin sillä perusteella!

Juomasta tuli tymäkän inkiväärinen, hyvinkin paljon omaan makuuni muttei varmasti kaikkien. Mainio siman korvike ja ylipäätään erinomainen kevät- ja kesävirvoke, joka maittoi munkin kanssa. Riemukasta vappua kaikille!

2,5 dl silputtua tuoretta inkivääriä
5 dl vettä
1,5 dl kookossokeria
1 l kivennäisvettä
1 sitruunan mehut
kourallinen tuoretta minttua

Kuori ja silppua inkivääri pieniksi paloiksi. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää inkiväärit. Anna porista noin vartin verran, ota pois liedeltä ja anna juoman tekeytyä puolisen tuntia. Siivilöi. Kaada siivilöity neste kannuun ja sekoita joukkoon kivennäisvesi sekä sitruunan mehu. Lisää joukkoon myös silputtu minttu. Laita juoma jääkaappiin viilentymään.

Pippurimylly: Inkivääri-juuressosekeitto

Viikonlopun jälkeen on mukava aloittaa uusi viikko kepeällä kasvisruualla. Jonkinlaista kasvissosekeittoa teki ihan julmetusti mieli, joten tällaista sitten tänään. Jotenkin näihin sosekeittoihin ei osaa kyllästyä koskaan, aina vaan maittaa yhtä hyvin. Päivän turhimpana ja epämielenkiintoisimpana triviatietona muuten kerrottakoon, että pidän selleristä jopa enemmän kuin on ehkä normaalia. Käsittääkseni suurin osa normaali-ihmisistä ei kyseisestä juureksesta liiemmin välitä, mutta minulle maistuu kyllä aivan epätavallisen hyvin 😀 mutta juu, tämä soppa oli varsin herkkua!

3 perunaa
3 porkkanaa
n. 200 g juuriselleriä
n. 200 g palsternakkaa
n. 300 g lanttua
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
pieni pala tuoretta inkivääriä
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
persiljaa, timjamia, mustapippuria
2 dl ruokakermaa

Raasta inkivääri ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele kaikki loput ainekset suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Kuumenna kattilassa loraus öljyä ja kuullota siinä sipuleita ja inkivääriä hetki. Lisää juurekset myös hetkeksi kuullottumaan. Kaada vesi kattilaan ja murenna liemikuutiot joukkoon. Mausta persilja, timjamilla ja mustapippurilla. Keitä kunnes juurekset ovat pehmeitä. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää lopuksi joukkoon kerma. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.