Uusi viikko polkaistaan käyntiin kunnon satsilla vegebolognesea!
Maanantai on just hyvä päivä valmistaa jotakin tuttua ja turvallista, aina hyvää perusruokaa. Bolognese taipuu kasvisversioksi esimerkiksi nyhtökauralla. Mitä pidempään kastikkeen malttaa antaa hautua, sitä makoisampaa tulee!
- 1 sipuli
- 2 valkosipunkynttä
- 2 sellerinvartta
- 2 porkkanaa
- 1 pkt nyhtökauraa (tomaatti-savupaprika-persilja)
- 1 tlk (400 g) kuorittuja kokonaisia tomaatteja
- 5 dl kasvislientä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 tl hunajaa
- tuoretta oreganoa, timjamia ja basilikaa
- mustapippuria ja suolaa
Silppua sipuli, valkosipulinkynnet ja sellerinvarret. Pilko myös porkkanat ihan pieniksi kuutioiksi. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli siinä. Lisää sellerit ja porkkanat ja freesaa vielä muutaman minuutin ajan. Lisää pannulle nyhtökaura ja pyöräytä sitä muutaman kerran pannulla. Kaada sitten joukkoon tölkkitomaatit ja kasvisliemi. Lisää tomaattipyre ja mausta punaviinietikalla, hunajalla, yrteillä, suolalla ja mustapippurilla. Anna hautua hiljakseen puolisen tuntia. Tarjoa spagetin kanssa.
Pippurimylly 