Olen laiska kokki silloin, kun olen yksin kotona. Vaikka osaankin arvostaa hyvää ruokaa myös yksin ruokaillessa, en itseni tähden jaksa nähdä kovin kummoista vaivaa ateriani eteen. Siksipä lauantailounaaksi pyöräytin helpon ja nopean kulhoruoan kanasta, avokadosta, pinaatista ja kookosriisistä.
Nämä kulhoruoat ovat jotenkin niin vaivattomia, että melkein tuntuu kuin lintsaisi ruoanlaitosta. Neljästä pääkomponentista valmistui hyvinkin toimiva yhden naisen pikalounas: ravitseva, täyttävä ja herkullinen!
(1 annos)
- 1 dl jasmiiniriisiä
- 3 rkl kookosmaitoa
- 1 tl mangocurryjauhetta
- 1 broilerin ohutleike
- 1,5 rkl soijakastiketta
- 1 tl habanerokastiketta
- 1 tl juoksevaa hunajaa
- 1 tl limen mehua
- 0,5 tl seesamiöljyä
- 1/2 avokado
- 25 g tuoretta babypinaattia
- 1 kevätsipuli
- seesaminsiemeniä
- srirachamajoneesia
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita keittämisen loppupuolella joukkoon kookosmaito ja mangcurryjauhe.
Sekoita soija- ja habanerokastike, hunaja, limen mehu ja seesamiöljy keskenääm kulhossa. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja paista broilerinleike siinä. Valele broilerin päälle soijaseosta paistamisen aikana. Viipaloi paistettu kana ja avokado. Asettele riisi, kana, revitty pinaatti sekä avokadoviipaleet kulhoon. Silppua joukoon yksi kevätsipuli ja ripottele annoksen päälle seesamnisiemeniä. Tarjoa srirachamajoneesin kanssa.
Pippurimylly 