Savulohi-broccolinipasta

Joskus parhaat arkiruoat syntyvät vahingon kautta, yllättäen ja pyytämättä. Niin kävi pari viikkoa takaperin, kun tyhjentelin jääkaapin sisältöä pannulle.

Alkuperäisen reseptin kulmakivi oli leikkelepaketti, jonka viimeinen käyttöpäivä läheni uhkaavasti. Näin toisella kierroksella pääraaka-aineeksi vaihtui muista ruoista ylijäänyt kylmäsavulohi . Lisäksi pannulla freesataan nopeasti broccolinia ja kirsikkatomaatteja, ja perään kaadetaan purkillinen kaurakermaa. Maukas ja mutkaton maukas pasta-ateria on vartissa valmis!

savulohipasta

(3 annosta)

  • 3 isoa kourallista farfalle-pastaa
  • 150 g kylmäsavulohta
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 200 g broccolinia
  • 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
  • 2 dl sipulinmakuista kaurakermaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • suolaa, pippuria, chilihiutaleita
  • kourallinen tuoretta lehtipersiljaa

Kypsennä pasta al denteksi runsaasti suolatussa vedessä. Paloittele kylmäsavulohi. Silppua sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Paloittele broccolinit ja halkaise kirsikkatomaatit. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja freesaa sipulit ja valkosipulit siinä. Lisää broccolinit ja freesaa parin minuutin ajan. Lisää sitten kirsikkatomaatinpuolikkaat ja kääntele muutaman kerran. Kaada sen jälkeen pannulle kypsennetty ja valutettu pasta ja sekoita. Kaada joukkoon kaurakerma ja mausta sitruunan mehulla, suolalla, pippurilla ja chilihiutaleilla. Hämmennä muutaman kerran. Lisää lopuksi silputtu lehtipersilja.

Advertisement

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s