Tomaatti-basilikahummus

Vuoden viimeistä päivää viedään! Viimeinen aamiainen vuosimallia 2017 nautittiin tänään verkkaisesti hieman pidemmän kaavan mukaan.

Pyöräytin aamiaispöytään muun muassa hummusta, jonka sekaan survaisin aurinkokuivattuja tomaatteja ja tuoretta basilikaa. Se osoittautui hyväksi vedoksi: tavallinen perushummus on viime aikoina vähän kyllästyttänyt, mutta tässä versiossa oli kaivattua lisäpotkua ja -makua. Tarjosin hummuksen maalaisleivän ja avokadon kanssa, mutta oikeastaan tätä tekee mieli lusikoida kulhosta suoraan suuhun.

Säkenöivää vuodenvaihdetta jokaiselle!

tomaatti-basilikahummustomaatti-basilikahummus

  • 1 prk (290 g/175 g) kikherneitä
  • 6 aurinkokuivattua tomaattia
  • 2 rkl tahinia
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 0,5 tl suolaa
  • kourallinen tuoretta basilikaa
  • 2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
  • 2 rkl kikherneiden lientä tai vettä

Valuta kikherneet ja ota talteen muutama ruokalusikallinen niiden lientä. Laita kikherneet, aurinkokuivatut tomaatit, tahini, sitruunan mehu, valkosipulinkynsi ja suola kulhoon. Aja sauvasekoittimella sileäksi. Lisää revitty basilika sekä sen verran öljyä ja kikherneiden lientä tai vettä, että koostumus on sopiva (sopiva määrä on noin 2-3 ruokalusikallista kumpaakin). Tarkista maku, lisää tarpeen mukaan suolaa ja sitruunan mehua. Tarjoa hummus esimerkiksi leivän päällä tai dippaile siihen vihanneksia.

tomaatti-basilikahummus

Advertisement

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s