Arkisin ei jaksa eikä ehdi säätää useamman pannun, kattilan ja kipposen kanssa ruokaa saadakseen. Yhden pannun taktiikka onkin toimivaksi todettu konsepti päivinä, jolloin ylimääräistä aikaa ei juurikaan ole.
Tässä texmex-henkisessä riisiruuassa kaikki ainekset kypsennetään yhdellä ja samalla pannulla. Aikaa ja hermoja säästyy eikä tiskivuorta kerry nimeksikään. Erityisen toimiva tämä ruoka on tortillailtojen jälkeisenä päivänä – kaikki ylijäämätavara kelpaa pannulle mukaan!
(4-5 annosta)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 300 g broilerinfilettä suikaleina
- 3 dl riisiä
- 1 tlk kuorittuja kokonaisia tomaatteja
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 2 dl kanalientä
- 1 jalopeno
- 1 prk mustapapuja
- 2 tl juustokuminaa
- suolaa ja pippuria
- 100 g cheddarjuustoa
- 1 ruukku tuoretta korianteria
- 1 avokado
- 2 tomaattia
Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele kesäkurpitsa. Kuumenna loraus öljyä pannulla ja kuullota valkosipulit ja sipulit siinä. Lisää kesäkurpitsat ja freesaa vielä pari minuuttia. Lisää broilerit pannulle ja paista kypsäksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paistamisen loppuvaiheessa joukkoon riisit ja kääntele muutaman kerran. Kaada sitten pannulle tölkkitomaatit, tomaattimurska ja kanaliemi. Anna kiehahtaa ja anna porista hiljalleen. Lisää myös silputtu jalopeno ja valutetut mustapavut joukkoon. Mausta juustokuminalla, suolalla ja pippurilla ja keittele, kunnes riisi on kypsää. Lisää nestettä tarpeen mukaan. Ripottele päälle cheddarjuustoraaste ja anna juuston sulahtaa. Viimeistele pannu silputulla korianterilla ja kuutioidulla avokadolla ja tomaatilla.
Pippurimylly 