Siemennäkkäriä tuli viime vuonna tehtailtua ihan urakalla. Kuten ruokatrendit yleensä, sekin innostus laantui kuitenkin ajan kuluessa. Nyt kuitenkin sain äitimuorini luona maisteltavaksi niin mainion makuista kotitekoista näkkileipää, että kirjasin reseptin ylös ja leipaisin itsekin näkkärit sunnuntain aamiaispöytään.
Resepti on kuulemma alun perin repäisty jostakin internetin syövereistä, mutta en nyt kymmenen minuutin googlettelun jälkeen löytänyt tätä nimenomaista ohjetta mistään. Reseptin lähdeviite on siis tällä kertaa vähän köykäinen: äiti/world wide web. Varoitettava on, että nämä ovat varsin koukuttavaa tavaraa!
- 2 dl kaurahiutaleita
- 2 dl seesaminsiemeniä
- 2 dl auringonkukansiemeniä
- 1 dl pellavansiemeniä
- 4 dl karkeaa ruisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 8 dl haaleaa vettä
- 1,25 dl öljyä
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Levitä seos uunipellille leivinpaperin päälle ja paista sitä ensin 10 minuuttia 200-asteisssa uunissa. Ota pelti pois uunista ja palastele näkkräri sopivan kokoisiki paloiksi veitsellä. Alenna sitten lämpö 175 asteeseen ja laita pelti takaisin uuniin. Pasiat vielä noin 35 minuuttia. Anna näkkärin jäähtyä ja kuivahtaa pellillä.
Pippurimylly 