Sesonkiherkuttelua

Viimeiset pari viikkoa ovat olleet huippukiireisiä, enkä ole ehtinyt uhrata ruokasuunnitteluun pienintäkään aatosta. Onneksi kuitenkin ystävät, tuttavat ja kylänmiehet ovat pitäneet huolen siitä, että sen kummempaa ruokasuunnittelua ei ole tarvittukaan: sen verran tiuhaan tahtiin on talouteemme kärrätty syksyn sesonkiherkkuja.

Tämän viikon saldona on ollut muovikassillinen omenoita sekä eri muhkea pussi suppilovahveroita. Ei siis ole hirveästi tarvinnut miettiä, mitä sitä söisi. Nyt syödään omenoita ja suppilovahveroita ja kaikkea mahdollista mitä niistä keksii!

suppispasta

Pekoni-suppilovahveropasta
(3 annosta)

100 g pekonia
1 sipuli
kaksi isoa kourallista suppilovahveroita
2 dl kuohukermaa
suolaa ja mustapippuria
1/2 nippu ruohosipulia
raastettua parmesania
spagettia tai muuta pastaa kolmen hengen tarpeisiin

Pilko pekoni, sipuli ja sienet. Paista pekonipalat rapeiksi pannulla. Lisää sitten joukkoon sipuli ja freesaa hetki. Lisää suppilovahverot ja paista, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Kaada joukkoon kerma ja anna kastikkeen kiehahtaa sopivasti kasaan. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Sekoita keitetty spagetti kastikkeen joukkoon ja saksi joukkoon myös ruohosipuli. Raasta annosten päälle parmesania.

omppukeitto.jpg

Aurajuustoinen omena-sellerikeitto
(4 annosta)

1 sipuli
400 g juuriselleriä
4 omenaa
4 jauhoista perunaa
1 l kasvislientä
2 dl kermaa
mustapippuria myllystä
100 g aurajuustoa
ruohosipulia

Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja paloittele selleri, omenat ja perunat. Kuumenna loraus rasvaa kattilan pohjalla ja kuullota sipulit siinä. Lisää sellerikuutiot ja kääntele. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää omenat ja perunat perään. Keitä, kunnes juurekset ovat kypsiä. Nosta kattila pois liedeltä ja aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Nosta takaisin liedelle ja kiehauta. Lisää kerma ja mausta mustapippurilla. Ripottele annosten päälle murusteltua aurajuustoa sekä ruohosipulia.

Advertisement

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s