Uunimunakkaat ovat jo pidemmän aikaa olleet kova sana taloutemme iltapalarepertuaarissa. Sen lisäksi, että ne valmistuvat suhteellisen vaivatta, niihin saa heitettyä sekaan oikeastaan ihan mitä vaan jääkaapissa pyöriviä jämäpaloja ja ruoanlaittorippeitä. Ja sehän käy erinomaisesti yksiin allekirjoittaneen ”mitään ruokaa ei heitetä roskiin” -periaatteen kanssa! Yhteishyvän Ruokamaailma -läpyskässä oli jokin aika sitten viety munakkaan tehokkuus taas uudelle tasolle kippaamalla sekaan myös keitettyä ylijäämämakaronia – ideaa olen sittemmin toteuttanut myös omissa uunimunakkaissani.
On oikeastaan vähän harmi, ettei näitä iltapalaräpellyksiä tule oikein koskaan laitettua blogiin asti, sillä nämä loisteputkilampun valossa räpsäistyt otokset eivät ole sieltä kauneimmasta päästä. Mutta ei se mittään, näillä mennään nyt 🙂
5 kananmunaa
0,5 dl vettä
suolaa, pippuria, kuivattua basilikaa
2 dl keitettyä makaronia
1/3 sipulia
100 g fetajuustoa
kourallinen vihreitä ja mustia oliiveja
tuoretta pinaattia
1,5 dl juustoraastetta
Sekoita kulhossa keskenään munat, vesi ja mausteet. Levitä esim. pienen piirakka- tai uunivuoan pohjalle makaronit, sipuli, fetakuutiot, oliivit sekä huuhdeltu ja silputtu pinaatti. Kaada munaseos päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
Pippurimylly 